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Description
Destilaria Artesanal que nasceu na propriedade do Monte do Vale da Bica, em Lavre.
A água da fonte da propriedade, o alambique banho Maria alimentado a lenha e a natureza em redor, são os pontos fulcrais para a inspiração, e criação dos produtos da nossa empresa.
- Sector
-
Agroalimentar
- Country
-
PT
- Legal form
-
Private limited company (sociedade por quotas)
- Main CAE code
-
11012
- Secondary CAE codes
-
11013
- Size
-
Micro-enterprise
- Already exports
-
No
- Markets of interest
-
Spain, United Kingdom, United States, Brazil, Norway
- Website
-
www.montedabica.pt
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Products and services
AFINAL NÃO ARRANCAMOS O CASTELÃO
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- Category
-
Vinho
- Description
-
Regional Alentejano Reserva Tinto 2016
O Conceito:
Aquilo que se previa ser o canto do cisne para este mal amado talhao do Monte da Bica. O Castelão iria dar os seus ultimos frutos antes de ser rendido por uma casta mais em voga neste Alentejo de grandes contrastes. A natureza respondeu, não com
potencia, mas com uma elegância sublime que trocou os nossos planos.
As Castas:
100% Castelão
Na Vinha:
Área de 0,3ha situadas em Lavre com 12 anos de idade. O clima Mediterrânico proporciona uma elevada amplitude térmica e os solos pobres da transição de barros para areias deste extremo do Alentejo permitem que, apesar da muito baixa produtividade, se criem condições para uma maturação de grande expressão aromática e retenção de frescura. Segunda colheita manual deste talhão, transportada em pequenas caixas de 12 KG para a adega.
Produtividade: 3000kg/Ha.
Na Adega:
Os cachos seleccionados na vinha são parcialmente desengaçados e transportados por gravidade para um pequeno lagar de cimento onde, sangrado em 30%, fermenta a temperatura controlada durante 7 dias. Após a fermentação alcoólica, segue-se a maloláctica durante uma couvesion de aproximadamente 15 dias. Após a prensa, todo o vinho segue para barricas de carvalho francês.
O Estágio:
24 meses em barricas de Tronçais.
A Análise:
12 % Vol Alcool 3.40 pH
A Produção:
570 garrafas banhadas a cera a ser lançadas em Novembro de 2018
A Nota do Enólogo:
Castelão, sinónimo de dor de cabeça para muitos e de vinho menor para outros, descobre-se neste caso como um revisitar da fonte de elegancia e osso dos grandes Alentejos de outrora. Fora das regras do estético, transporta-nos para um passado
distante com uma seriedade de grande delicadeza.
Enologia:
André Herrera
- Main features
-
As Castas:
100% Castelão
Na Vinha:
Área de 0,3ha situadas em Lavre com 12 anos de idade. O clima Mediterrânico proporciona uma elevada amplitude térmica e os solos pobres da transição de barros para areias deste extremo do Alentejo permitem que, apesar da muito baixa produtividade, se criem condições para uma maturação de grande expressão aromática e retenção de frescura. Segunda colheita manual deste talhão, transportada em pequenas caixas de 12 KG para a adega.
Produtividade: 3000kg/Ha.
Na Adega:
Os cachos seleccionados na vinha são parcialmente desengaçados e transportados por gravidade para um pequeno lagar de cimento onde, sangrado em 30%, fermenta a temperatura controlada durante 7 dias. Após a fermentação alcoólica, segue-se a maloláctica durante uma couvesion de aproximadamente 15 dias. Após a prensa, todo o vinho segue para barricas de carvalho francês.
O Estágio:
24 meses em barricas de Tronçais.
A Análise:
12 % Vol Alcool 3.40 pH
BAGACEIRA MONTE DA BICA
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- Category
-
Outras bebidas alcoólicas (Licores/Aguardentes)
- Description
-
Na boca é suave e delicada, com um frutado consistente, ligeiramente fumado e de final muito longo.
A aguardente bagaceira do Monte da Bica reflete o conceito de modernidade e inovação que queremos incutir nos nossos produtos mas ao mesmo tempo de consistência e tradição, o qual não queremos perder.
Este é o resultado da prensagem de uvas fermentadas, com a destilação das massas vínicas a obedecer rigorosamente a temperaturas e tempos de destilação precisos, garantindo excelente qualidade e genuinidade nos diferentes álcoois, e também ao nível das características de cor, estrutura e afinamento aromático.
- Main features
-
Na boca é suave e delicada, com um frutado consistente, ligeiramente fumado e de final muito longo.
A aguardente bagaceira do Monte da Bica reflete o conceito de modernidade e inovação que queremos incutir nos nossos produtos mas ao mesmo tempo de consistência e tradição, o qual não queremos perder.
Este é o resultado da prensagem de uvas fermentadas, com a destilação das massas vínicas a obedecer rigorosamente a temperaturas e tempos de destilação precisos, garantindo excelente qualidade e genuinidade nos diferentes álcoois, e também ao nível das características de cor, estrutura e afinamento aromático.
BICA GIN PREMIUM
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- Category
-
Outras bebidas alcoólicas (Licores/Aguardentes)
- Description
-
É na escolha da água e dos botânicos que assenta a receita do nosso Gin.
Aromas profundos, com um bouquet muito floral em que sobressai primeiramente a intensidade do zimbro e coentros, seguindo-se a invasão dos citrinos e do rosmaninho.
O sabor de um gin clássico, redondo e equilibrado com notas florais adocicadas e a presença das especiarias bem vincada. Picante e quente, com o cítrico dos coentros à mistura. No fundo de boca encontram-se notas de laranja amarga.
- Main features
-
É na escolha da água e dos botânicos que assenta a receita do nosso Gin.
Aromas profundos, com um bouquet muito floral em que sobressai primeiramente a intensidade do zimbro e coentros, seguindo-se a invasão dos citrinos e do rosmaninho.
O sabor de um gin clássico, redondo e equilibrado com notas florais adocicadas e a presença das especiarias bem vincada. Picante e quente, com o cítrico dos coentros à mistura. No fundo de boca encontram-se notas de laranja amarga.
MB TINTO – RESERVA 2017
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- Category
-
Vinho
- Description
-
O Conceito:
Segundo ano, confirmação de que estamos perante um terroir distinto, um Alentejo que
se separa da sua assumida identidade para se revelar numa realidade fresca e
surpreendente.
As Castas:
Syrah 30%, Touriga Nacional 20%, Castelão 20%, Cabernet Sauvignon 15% e Merlot 15%
Na Vinha:
Situadas em Lavre com 13 anos de idade. O clima Mediterrânico proporciona uma
elevada amplitude térmica e os solos pobres da transição de barros para areias deste
extremo do Alentejo permitem que, apesar da muito baixa produtividade, se criem
condições para uma maturação de grande expressão aromática e retenção de
frescura. Colheita manual destes talhões, transportada em pequenas caixas de 12 KG
para a adega.
Produtividade: 3500kg/Ha.
Na Adega:Os cachos seleccionados na vinha são desengaçados e transportados por gravidade
separadamente por casta para um pequeno lagar de cimento onde, sangrado em 20%
fermenta a temperatura controlada durante 7 dias. Após a fermentação alcoólica,
segue-se a maloláctica durante uma couvesion de aproximadamente 15 dias. Após a
prensa, todo o vinho segue para barricas de carvalho francês e Americano.
O Estágio:
18 meses em barrica de carvalho francês e americano e 12 meses de estágio em
garrafa.
A Análise:
14,0 % Vol Alcool
3.65 pH
A Produção:
4800 garrafas banhadas a cera a ser lançadas em Março de 2020
A Nota do Enólogo:
Elegante maturação sem excesso de extracção, sempre com um fundo balsâmico que
elevam este blend de médio corpo a um nível muito elegante e inusual na região. A
fruta negra confitada está presente durante toda a prova que se extende envolta em
notas de boa barrica que confortam toda a frescura.
Enologia:
André Herrera
- Main features
-
O Conceito:
Segundo ano, confirmação de que estamos perante um terroir distinto, um Alentejo que
se separa da sua assumida identidade para se revelar numa realidade fresca e
surpreendente.
As Castas:
Syrah 30%, Touriga Nacional 20%, Castelão 20%, Cabernet Sauvignon 15% e Merlot 15%
Na Vinha:
Situadas em Lavre com 13 anos de idade. O clima Mediterrânico proporciona uma
elevada amplitude térmica e os solos pobres da transição de barros para areias deste
extremo do Alentejo permitem que, apesar da muito baixa produtividade, se criem
condições para uma maturação de grande expressão aromática e retenção de
frescura. Colheita manual destes talhões, transportada em pequenas caixas de 12 KG
para a adega.
Produtividade: 3500kg/Ha.
Na Adega:Os cachos seleccionados na vinha são desengaçados e transportados por gravidade
separadamente por casta para um pequeno lagar de cimento onde, sangrado em 20%
fermenta a temperatura controlada durante 7 dias. Após a fermentação alcoólica,
segue-se a maloláctica durante uma couvesion de aproximadamente 15 dias. Após a
prensa, todo o vinho segue para barricas de carvalho francês e Americano.
O Estágio:
18 meses em barrica de carvalho francês e americano e 12 meses de estágio em
garrafa.
A Análise:
14,0 % Vol Alcool
3.65 pH
A Produção:
4800 garrafas banhadas a cera a ser lançadas em Março de 2020
A Nota do Enólogo:
Elegante maturação sem excesso de extracção, sempre com um fundo balsâmico que
elevam este blend de médio corpo a um nível muito elegante e inusual na região. A
fruta negra confitada está presente durante toda a prova que se extende envolta em
notas de boa barrica que confortam toda a frescura.
Enologia:
André Herrera
