Destilaria Monte da Bica Lda

Agroalimentar

Setor

Agroalimentar

País

PT

Forma jurídica

Sociedade por quotas

CAE principal

11012

CAE secundários

11013

Dimensão

Microempresa

Já exporta

Não

Mercados de interesse

Espanha, Reino Unido, Estados Unidos, Brasil, Noruega

Website

www.montedabica.pt

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Produtos e serviços

AFINAL NÃO ARRANCAMOS O CASTELÃO

Categoria

Vinho

Descrição

Regional Alentejano Reserva Tinto 2016

O Conceito:

Aquilo que se previa ser o canto do cisne para este mal amado talhao do Monte da Bica. O Castelão iria dar os seus ultimos frutos antes de ser rendido por uma casta mais em voga neste Alentejo de grandes contrastes. A natureza respondeu, não com

potencia, mas com uma elegância sublime que trocou os nossos planos.

As Castas:

100% Castelão

Na Vinha:

Área de 0,3ha situadas em Lavre com 12 anos de idade. O clima Mediterrânico proporciona uma elevada amplitude térmica e os solos pobres da transição de barros para areias deste extremo do Alentejo permitem que, apesar da muito baixa produtividade, se criem condições para uma maturação de grande expressão aromática e retenção de frescura. Segunda colheita manual deste talhão, transportada em pequenas caixas de 12 KG para a adega.

Produtividade: 3000kg/Ha.

Na Adega:

Os cachos seleccionados na vinha são parcialmente desengaçados e transportados por gravidade para um pequeno lagar de cimento onde, sangrado em 30%, fermenta a temperatura controlada durante 7 dias. Após a fermentação alcoólica, segue-se a maloláctica durante uma couvesion de aproximadamente 15 dias. Após a prensa, todo o vinho segue para barricas de carvalho francês.

O Estágio:

24 meses em barricas de Tronçais.

A Análise:

12 % Vol Alcool 3.40 pH

A Produção:

570 garrafas banhadas a cera a ser lançadas em Novembro de 2018

A Nota do Enólogo:

Castelão, sinónimo de dor de cabeça para muitos e de vinho menor para outros, descobre-se neste caso como um revisitar da fonte de elegancia e osso dos grandes Alentejos de outrora. Fora das regras do estético, transporta-nos para um passado

distante com uma seriedade de grande delicadeza.

Enologia:

André Herrera

Características principais

As Castas:

100% Castelão

Na Vinha:

Área de 0,3ha situadas em Lavre com 12 anos de idade. O clima Mediterrânico proporciona uma elevada amplitude térmica e os solos pobres da transição de barros para areias deste extremo do Alentejo permitem que, apesar da muito baixa produtividade, se criem condições para uma maturação de grande expressão aromática e retenção de frescura. Segunda colheita manual deste talhão, transportada em pequenas caixas de 12 KG para a adega.

Produtividade: 3000kg/Ha.

Na Adega:

Os cachos seleccionados na vinha são parcialmente desengaçados e transportados por gravidade para um pequeno lagar de cimento onde, sangrado em 30%, fermenta a temperatura controlada durante 7 dias. Após a fermentação alcoólica, segue-se a maloláctica durante uma couvesion de aproximadamente 15 dias. Após a prensa, todo o vinho segue para barricas de carvalho francês.

O Estágio:

24 meses em barricas de Tronçais.

A Análise:

12 % Vol Alcool 3.40 pH

BAGACEIRA MONTE DA BICA

Categoria

Outras bebidas alcoólicas (Licores/Aguardentes)

Descrição

Na boca é suave e delicada, com um frutado consistente, ligeiramente fumado e de final muito longo.

A aguardente bagaceira do Monte da Bica reflete o conceito de modernidade e inovação que queremos incutir nos nossos produtos mas ao mesmo tempo de consistência e tradição, o qual não queremos perder.

Este é o resultado da prensagem de uvas fermentadas, com a destilação das massas vínicas a obedecer rigorosamente a temperaturas e tempos de destilação precisos, garantindo excelente qualidade e genuinidade nos diferentes álcoois, e também ao nível das características de cor, estrutura e afinamento aromático.

Características principais

Na boca é suave e delicada, com um frutado consistente, ligeiramente fumado e de final muito longo.

A aguardente bagaceira do Monte da Bica reflete o conceito de modernidade e inovação que queremos incutir nos nossos produtos mas ao mesmo tempo de consistência e tradição, o qual não queremos perder.

Este é o resultado da prensagem de uvas fermentadas, com a destilação das massas vínicas a obedecer rigorosamente a temperaturas e tempos de destilação precisos, garantindo excelente qualidade e genuinidade nos diferentes álcoois, e também ao nível das características de cor, estrutura e afinamento aromático.

BICA GIN PREMIUM

Categoria

Outras bebidas alcoólicas (Licores/Aguardentes)

Descrição

É na escolha da água e dos botânicos que assenta a receita do nosso Gin.

Aromas profundos, com um bouquet muito floral em que sobressai primeiramente a intensidade do zimbro e coentros, seguindo-se a invasão dos citrinos e do rosmaninho.

O sabor de um gin clássico, redondo e equilibrado com notas florais adocicadas e a presença das especiarias bem vincada. Picante e quente, com o cítrico dos coentros à mistura. No fundo de boca encontram-se notas de laranja amarga.

Características principais

É na escolha da água e dos botânicos que assenta a receita do nosso Gin.

Aromas profundos, com um bouquet muito floral em que sobressai primeiramente a intensidade do zimbro e coentros, seguindo-se a invasão dos citrinos e do rosmaninho.

O sabor de um gin clássico, redondo e equilibrado com notas florais adocicadas e a presença das especiarias bem vincada. Picante e quente, com o cítrico dos coentros à mistura. No fundo de boca encontram-se notas de laranja amarga.

MB TINTO – RESERVA 2017

Categoria

Vinho

Descrição

O Conceito:
Segundo ano, confirmação de que estamos perante um terroir distinto, um Alentejo que
se separa da sua assumida identidade para se revelar numa realidade fresca e
surpreendente.

As Castas:
Syrah 30%, Touriga Nacional 20%, Castelão 20%, Cabernet Sauvignon 15% e Merlot 15%

Na Vinha:
Situadas em Lavre com 13 anos de idade. O clima Mediterrânico proporciona uma
elevada amplitude térmica e os solos pobres da transição de barros para areias deste
extremo do Alentejo permitem que, apesar da muito baixa produtividade, se criem
condições para uma maturação de grande expressão aromática e retenção de
frescura. Colheita manual destes talhões, transportada em pequenas caixas de 12 KG
para a adega.

Produtividade: 3500kg/Ha.

Na Adega:Os cachos seleccionados na vinha são desengaçados e transportados por gravidade
separadamente por casta para um pequeno lagar de cimento onde, sangrado em 20%
fermenta a temperatura controlada durante 7 dias. Após a fermentação alcoólica,
segue-se a maloláctica durante uma couvesion de aproximadamente 15 dias. Após a
prensa, todo o vinho segue para barricas de carvalho francês e Americano.

O Estágio:
18 meses em barrica de carvalho francês e americano e 12 meses de estágio em
garrafa.

A Análise:
14,0 % Vol Alcool
3.65 pH

A Produção:
4800 garrafas banhadas a cera a ser lançadas em Março de 2020

A Nota do Enólogo:
Elegante maturação sem excesso de extracção, sempre com um fundo balsâmico que
elevam este blend de médio corpo a um nível muito elegante e inusual na região. A
fruta negra confitada está presente durante toda a prova que se extende envolta em
notas de boa barrica que confortam toda a frescura.
Enologia:
André Herrera

Características principais

O Conceito:
Segundo ano, confirmação de que estamos perante um terroir distinto, um Alentejo que
se separa da sua assumida identidade para se revelar numa realidade fresca e
surpreendente.

As Castas:
Syrah 30%, Touriga Nacional 20%, Castelão 20%, Cabernet Sauvignon 15% e Merlot 15%

Na Vinha:
Situadas em Lavre com 13 anos de idade. O clima Mediterrânico proporciona uma
elevada amplitude térmica e os solos pobres da transição de barros para areias deste
extremo do Alentejo permitem que, apesar da muito baixa produtividade, se criem
condições para uma maturação de grande expressão aromática e retenção de
frescura. Colheita manual destes talhões, transportada em pequenas caixas de 12 KG
para a adega.

Produtividade: 3500kg/Ha.

Na Adega:Os cachos seleccionados na vinha são desengaçados e transportados por gravidade
separadamente por casta para um pequeno lagar de cimento onde, sangrado em 20%
fermenta a temperatura controlada durante 7 dias. Após a fermentação alcoólica,
segue-se a maloláctica durante uma couvesion de aproximadamente 15 dias. Após a
prensa, todo o vinho segue para barricas de carvalho francês e Americano.

O Estágio:
18 meses em barrica de carvalho francês e americano e 12 meses de estágio em
garrafa.

A Análise:
14,0 % Vol Alcool
3.65 pH

A Produção:
4800 garrafas banhadas a cera a ser lançadas em Março de 2020

A Nota do Enólogo:
Elegante maturação sem excesso de extracção, sempre com um fundo balsâmico que
elevam este blend de médio corpo a um nível muito elegante e inusual na região. A
fruta negra confitada está presente durante toda a prova que se extende envolta em
notas de boa barrica que confortam toda a frescura.
Enologia:
André Herrera