Description
MONTE DA VINHA cheese factory was established in 2004 as a farmhouse sheep cheese production unit combining the traditional knowledge and flavour of the old cheese with the latest hygiene, control and safety food standards and procedures. The cheese is produced manually, without additives, having as only ingredients raw sheep milk, salt and thistle. The thistle (Cynara cardunculus), is a natural plant based coagulant agent, which gives the cheese its original and sui generis flavour, with temperature and humidity control. The quality of the product is achieved through a demanding selection of raw materials and compliance with the most rigorous manufacturing processes, which is associated with the implementation of quality management systems (HACCP), which ensure the quality and food safety of our products. Products: butter-like creamy cheese, soft cheese (half cured) and cheese cured in salt and in extra virgin olive oil.
Vision
O queijo Monte da Vinha é produzido manualmente, sem aditivos. O cardo é um agente coagulante natural de origem vegetal, que confere ao queijo o seu sabor original e sui generis. A seleção das melhores matérias-primas e os processos de fabrico utilizados são conjugados por forma a obtermos um queijo puro de textura e sabor ímpares
- Sector
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Agroalimentar
- Country
-
PT
- Legal form
-
Sole trader
- Main CAE code
-
00000
- Already exports
-
No
- Website
-
www.queijariamontedavinha.com
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Products and services
Merendeira de Ovelha Amanteigada
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- Category
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Queijo
- Description
-
O queijo Monte da Vinha é produzido
manualmente, sem aditivos. O cardo é
um agente coagulante natural de origem
vegetal, que confere ao queijo o seu
sabor original e sui generis. A seleção das
melhores matérias-primas e os procesos
de fabrico utilizados são conjugados por
forma a obtermos um queijo puro de
textura e sabor ímpares.
- Main features
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Leite de ovelha cru, sal, cardo
Textura: Pasta semi-mole, amanteigada | Forma: cilíndrico com bordos arredondados não definidos | Dimensões: 9 a 10cm de diâmetro e 4,5 a 5 cm de altura
Cor: Amarelo palha
Sabor e cheiro: Agradável e forte
- Packaging
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O produto é comercializado a granel, em caixas de plástico e devidamente rotulados, em caixas de cartão caneladode 12, 24 unidade Unidade em cartão: 280g
Validade: 3 meses
Conservar em local fresco e seco (08-12ºC)
Energia: 369 kcal
Lípidos: 33,1g, dos quais ácidos gordos saturados: 21,8g
Hidratos de carbono: <0,5g, dos quais polióis: 0g, dos quais amido: 0g, dos quais açúcares: <0,5g
Fibras: 0g
Proteínas: 16,2g
Sal: 0,5g
Não é mencionada a presença de lactose, uma vez que é constituinte do leite
Merendeira de Ovelha Meia Cura
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- Category
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Queijo
- Description
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O queijo Monte da Vinha é produzido manualmente, sem aditivos. O cardo é um agente coagulante natural de origem vegetal, que confere ao queijo o seu sabor original e sui generis. A seleção das melhores matérias-primas e os processos de fabrico utilizados são conjugados por forma a obtermos um queijo puro de textura e sabor ímpares.
- Main features
-
Energia: 369 kcal
Lípidos: 33,1g, dos quais ácidos gordos saturados: 21,8g
Hidratos de carbono: <0,5g, dos quais polióis: 0g, dos quais amido: 0g, dos quais açúcares: <0,5g
Fibras: 0g
Proteínas: 16,2g
Sal: 0,5g
Queijo Curado em Sal e em Azeite Virgem Extra
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- Category
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Queijo
- Description
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O queijo Monte da Vinha é produzido manualmente, sem aditivos. O cardo é um agente coagulante natural de origem vegetal, que confere ao queijo o seu sabor original e sui generis. A seleção das melhores matérias-primas e os processos de fabrico utilizados são conjugados por forma a obtermos um queijo puro de textura e sabor ímpares.
- Main features
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Leite de ovelha cru, sal e cardo
Textura: Pasta dura
Forma: Cilíndrica de bordos arredondados mas não definidos
Dimensões: 3 a 5 de diâmetro e 2 a 4 cm de altura
Cor: Amarelo palha/Acastanhado
Sabor e cheiro: Forte e agradável; ligeiramente ácido e picante
- Packaging
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O produto é comercializado em sacos de 3 unidades, devidamente rotulados, em caixas de cartão canelado de 12 unidades.
Peso unitário: 40 g (40 x 3) / 80 g (80 x 3)
Período de vida útil: 1 ano
Local seco e fresco (12-16ºC).
Valor energético: 369 kcal;
Lípidos: 33,1g, dos quais ácidos gordos saturados: 21,8g;
Hidratos de carbono: < 0,5 g, dos quais, açúcares: < 0,5 g;
Fibras: g;
Proteínas: 16,2 g;
Sal: 0,5 g
Não é mencionada a presença de lactose, uma vez que é constituinte do leite.
Queijo de Ovelha Amanteigado
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- Category
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Queijo
- Description
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O queijo Monte da Vinha é produzido manualmente, sem aditivos. O cardo é um agente coagulante natural de origem vegetal, que confere ao queijo o seu sabor original e sui generis. A seleção das melhores matérias-primas e os processos de fabrico utilizados são conjugados por forma a obtermos um queijo puro de textura e sabor ímpares.
- Main features
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Leite de ovelha cru, sal, cardo
Textura: Pasta amanteigada | Forma: cilíndrico de bordos arredondados não definidos | Dimensões: 4.5 a 6.5 diâmetro e 3 a cm de altura
Cor: Amarelo palha
Sabor e cheiro: Forte e Agradavel
- Packaging
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O produto é comercializado em caixas de cartão canelado de 12, 24,32 e 120 unidades.
Validade: 3 meses
Conservar em local fresco e seco (08-12ºC)
Energia: 369 kcal
Lípidos: 33,1g, dos quais ácidos gordos saturados: 21,8g
Hidratos de carbono: <0,5g, dos quais polióis: 0g, dos quais amido: 0g, dos quais açúcares: <0,5g
Fibras: 0g
Proteínas: 16,2g
Sal: 0,5g
Não é mencionada a presença de lactose, uma vez que é constituinte do leite
Queijo de Ovelha Amanteigado Mini
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- Category
-
Queijo
- Description
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O queijo Monte da Vinha é produzido manualmente, sem aditivos. O cardo é um agente coagulante natural de origem vegetal, que confere ao queijo o seu sabor original e sui generis. A seleção das melhores matérias-primas e os processos de fabrico utilizados são conjugados por forma a obtermos um queijo puro de textura e sabor ímpares.
- Main features
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Leite de ovelha cru, sal e cardo
Textura: Pasta semi-mole, amanteigada
Forma: cilíndrica de bordos arredondados mas não definidos
Dimensões: 4 a 6 cm de diâmetro e 4 a 6 cm de altura
Cor: Amarelo palha
Sabor e cheiro: Forte e agradável
- Packaging
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O produto é comercializado a granel, embalado individualmente e acondicionado em caixas de cartão de 30 (34cm x 28 cm x 5,25 cm) unidades.
Peso unitário: 60 a 70 g
Período de vida útil: 21 dias
Conservar em local fresco e seco. Depois de aberto e, dependendo das condições de conservação, pode ocorrer secagem e endurecimento da massa dado que é a casca que protege a mesma.
Valor energético: 369 kcal;
Lípidos: 33,1g, dos quais ácidos gordos saturados: 21,8g;
Hidratos de carbono: <0,5g, dos quais polióis: 0g, amido: 0g, açúcares: <0,5g;
Fibras: 0g;
Proteínas: 16,2g;
Sal: 0,5g
Não é mencionada a presença de lactose, uma vez que é constituinte do leite.
Queijo de Ovelha Meia Cura
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- Category
-
Queijo
- Description
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O queijo Monte da Vinha é produzido manualmente, sem aditivos. O cardo é um agente coagulante natural de origem vegetal, que confere ao queijo o seu sabor original e sui generis. A seleção das melhores matérias-primas e os processos de fabrico utilizados são conjugados por forma a obtermos um queijo puro de textura e sabor ímpares.
- Main features
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Leite de ovelha cru, sal e cardo
Textura: Pasta mole
Forma: cilíndrica de bordos arredondados mas não definidos
Dimensões: 4,5 a 6,5 cm de diâmetro e 3 a 4 cm de altura
Cor: Amarelo palha
Sabor e cheiro: Forte e agradável, ligeiramente ácido
- Packaging
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O produto é comercializado a granel, em caixas de cartão canelado de 24 unidades.
Peso unitário: 110 a 120 g
Período de vida útil: 21 dias
Conservar em local fresco e seco. Depois de aberto e, dependendo das condições de conservação, pode ocorrer secagem e endurecimento da massa dado que é a casca que protege a mesma.
Energia: 369 kcal
Lípidos: 33,1g, dos quais ácidos gordos saturados: 21,8g
Hidratos de carbono: <0,5g, dos quais polióis: 0g, dos quais amido: 0g, dos quais açúcares: <0,5g
Fibras: 0g
Proteínas: 16,2g
Sal: 0,5g
Não é mencionada a presença de lactose, uma vez que é constituinte do leite.
