Descrição
A Queijaria Monte da Vinha foi constituída em 2004 como unidade de produção artesanal de queijo de ovelha curado com a missão de aliar o "saber" e o "sabor" tradicional do antigo queijo artesanal às mais modernas normas e procedimentos de Higiene, Controlo e Segurança Alimentar. O queijo é produzido manualmente, sem aditivos, tendo apenas como ingredientes o leite cru de ovelha, o sal e o cardo. O cardo (Cynara cardunculus), é um agente coagulante natural de origem vegetal, que confere ao queijo o seu sabor original e sui generis, com controlo de temperatura e humidade A qualidade do produto é conseguida por intermédio de uma exigente seleção de matérias-primas e do cumprimento dos mais rigorosos processos de fabrico, a que está associada a implementação de sistemas de gestão da qualidade (HACCP), que asseguram a qualidade e segurança alimentar dos nossos produtos até ao consumidor final.
Visão
O queijo Monte da Vinha é produzido manualmente, sem aditivos. O cardo é um agente coagulante natural de origem vegetal, que confere ao queijo o seu sabor original e sui generis. A seleção das melhores matérias-primas e os processos de fabrico utilizados são conjugados por forma a obtermos um queijo puro de textura e sabor ímpares
- Setor
-
Agroalimentar
- País
-
PT
- Forma jurídica
-
Empresário em nome individual
- CAE principal
-
00000
- Já exporta
-
Não
- Website
-
www.queijariamontedavinha.com
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Produtos e serviços
Merendeira de Ovelha Amanteigada
- Categoria
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Queijo
- Descrição
-
O queijo Monte da Vinha é produzido
manualmente, sem aditivos. O cardo é
um agente coagulante natural de origem
vegetal, que confere ao queijo o seu
sabor original e sui generis. A seleção das
melhores matérias-primas e os procesos
de fabrico utilizados são conjugados por
forma a obtermos um queijo puro de
textura e sabor ímpares.
- Características principais
-
Leite de ovelha cru, sal, cardo
Textura: Pasta semi-mole, amanteigada | Forma: cilíndrico com bordos arredondados não definidos | Dimensões: 9 a 10cm de diâmetro e 4,5 a 5 cm de altura
Cor: Amarelo palha
Sabor e cheiro: Agradável e forte
- Embalagem
-
O produto é comercializado a granel, em caixas de plástico e devidamente rotulados, em caixas de cartão caneladode 12, 24 unidade Unidade em cartão: 280g
Validade: 3 meses
Conservar em local fresco e seco (08-12ºC)
Energia: 369 kcal
Lípidos: 33,1g, dos quais ácidos gordos saturados: 21,8g
Hidratos de carbono: <0,5g, dos quais polióis: 0g, dos quais amido: 0g, dos quais açúcares: <0,5g
Fibras: 0g
Proteínas: 16,2g
Sal: 0,5g
Não é mencionada a presença de lactose, uma vez que é constituinte do leite
Merendeira de Ovelha Meia Cura
- Categoria
-
Queijo
- Descrição
-
O queijo Monte da Vinha é produzido manualmente, sem aditivos. O cardo é um agente coagulante natural de origem vegetal, que confere ao queijo o seu sabor original e sui generis. A seleção das melhores matérias-primas e os processos de fabrico utilizados são conjugados por forma a obtermos um queijo puro de textura e sabor ímpares.
- Características principais
-
Energia: 369 kcal
Lípidos: 33,1g, dos quais ácidos gordos saturados: 21,8g
Hidratos de carbono: <0,5g, dos quais polióis: 0g, dos quais amido: 0g, dos quais açúcares: <0,5g
Fibras: 0g
Proteínas: 16,2g
Sal: 0,5g
Queijo Curado em Sal e em Azeite Virgem Extra
- Categoria
-
Queijo
- Descrição
-
O queijo Monte da Vinha é produzido manualmente, sem aditivos. O cardo é um agente coagulante natural de origem vegetal, que confere ao queijo o seu sabor original e sui generis. A seleção das melhores matérias-primas e os processos de fabrico utilizados são conjugados por forma a obtermos um queijo puro de textura e sabor ímpares.
- Características principais
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Leite de ovelha cru, sal e cardo
Textura: Pasta dura
Forma: Cilíndrica de bordos arredondados mas não definidos
Dimensões: 3 a 5 de diâmetro e 2 a 4 cm de altura
Cor: Amarelo palha/Acastanhado
Sabor e cheiro: Forte e agradável; ligeiramente ácido e picante
- Embalagem
-
O produto é comercializado em sacos de 3 unidades, devidamente rotulados, em caixas de cartão canelado de 12 unidades.
Peso unitário: 40 g (40 x 3) / 80 g (80 x 3)
Período de vida útil: 1 ano
Local seco e fresco (12-16ºC).
Valor energético: 369 kcal;
Lípidos: 33,1g, dos quais ácidos gordos saturados: 21,8g;
Hidratos de carbono: < 0,5 g, dos quais, açúcares: < 0,5 g;
Fibras: g;
Proteínas: 16,2 g;
Sal: 0,5 g
Não é mencionada a presença de lactose, uma vez que é constituinte do leite.
Queijo de Ovelha Amanteigado
- Categoria
-
Queijo
- Descrição
-
O queijo Monte da Vinha é produzido manualmente, sem aditivos. O cardo é um agente coagulante natural de origem vegetal, que confere ao queijo o seu sabor original e sui generis. A seleção das melhores matérias-primas e os processos de fabrico utilizados são conjugados por forma a obtermos um queijo puro de textura e sabor ímpares.
- Características principais
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Leite de ovelha cru, sal, cardo
Textura: Pasta amanteigada | Forma: cilíndrico de bordos arredondados não definidos | Dimensões: 4.5 a 6.5 diâmetro e 3 a cm de altura
Cor: Amarelo palha
Sabor e cheiro: Forte e Agradavel
- Embalagem
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O produto é comercializado em caixas de cartão canelado de 12, 24,32 e 120 unidades.
Validade: 3 meses
Conservar em local fresco e seco (08-12ºC)
Energia: 369 kcal
Lípidos: 33,1g, dos quais ácidos gordos saturados: 21,8g
Hidratos de carbono: <0,5g, dos quais polióis: 0g, dos quais amido: 0g, dos quais açúcares: <0,5g
Fibras: 0g
Proteínas: 16,2g
Sal: 0,5g
Não é mencionada a presença de lactose, uma vez que é constituinte do leite
Queijo de Ovelha Amanteigado Mini
- Categoria
-
Queijo
- Descrição
-
O queijo Monte da Vinha é produzido manualmente, sem aditivos. O cardo é um agente coagulante natural de origem vegetal, que confere ao queijo o seu sabor original e sui generis. A seleção das melhores matérias-primas e os processos de fabrico utilizados são conjugados por forma a obtermos um queijo puro de textura e sabor ímpares.
- Características principais
-
Leite de ovelha cru, sal e cardo
Textura: Pasta semi-mole, amanteigada
Forma: cilíndrica de bordos arredondados mas não definidos
Dimensões: 4 a 6 cm de diâmetro e 4 a 6 cm de altura
Cor: Amarelo palha
Sabor e cheiro: Forte e agradável
- Embalagem
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O produto é comercializado a granel, embalado individualmente e acondicionado em caixas de cartão de 30 (34cm x 28 cm x 5,25 cm) unidades.
Peso unitário: 60 a 70 g
Período de vida útil: 21 dias
Conservar em local fresco e seco. Depois de aberto e, dependendo das condições de conservação, pode ocorrer secagem e endurecimento da massa dado que é a casca que protege a mesma.
Valor energético: 369 kcal;
Lípidos: 33,1g, dos quais ácidos gordos saturados: 21,8g;
Hidratos de carbono: <0,5g, dos quais polióis: 0g, amido: 0g, açúcares: <0,5g;
Fibras: 0g;
Proteínas: 16,2g;
Sal: 0,5g
Não é mencionada a presença de lactose, uma vez que é constituinte do leite.
Queijo de Ovelha Meia Cura
- Categoria
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Queijo
- Descrição
-
O queijo Monte da Vinha é produzido manualmente, sem aditivos. O cardo é um agente coagulante natural de origem vegetal, que confere ao queijo o seu sabor original e sui generis. A seleção das melhores matérias-primas e os processos de fabrico utilizados são conjugados por forma a obtermos um queijo puro de textura e sabor ímpares.
- Características principais
-
Leite de ovelha cru, sal e cardo
Textura: Pasta mole
Forma: cilíndrica de bordos arredondados mas não definidos
Dimensões: 4,5 a 6,5 cm de diâmetro e 3 a 4 cm de altura
Cor: Amarelo palha
Sabor e cheiro: Forte e agradável, ligeiramente ácido
- Embalagem
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O produto é comercializado a granel, em caixas de cartão canelado de 24 unidades.
Peso unitário: 110 a 120 g
Período de vida útil: 21 dias
Conservar em local fresco e seco. Depois de aberto e, dependendo das condições de conservação, pode ocorrer secagem e endurecimento da massa dado que é a casca que protege a mesma.
Energia: 369 kcal
Lípidos: 33,1g, dos quais ácidos gordos saturados: 21,8g
Hidratos de carbono: <0,5g, dos quais polióis: 0g, dos quais amido: 0g, dos quais açúcares: <0,5g
Fibras: 0g
Proteínas: 16,2g
Sal: 0,5g
Não é mencionada a presença de lactose, uma vez que é constituinte do leite.
