Description
With its 70 hectares of traditional rainfed olive grove, including its 10 hectares of hundred-year-old olive trees, COURELA DO ZAMBUJEIRO produces certified organic biodynamic olive oils, extra virgin and flavoured with lemon, orange and garlic, in which olives are picked ripe and processed the same day, by the use of mechanicalmeans only and the olive oilobtained by cold extraction, unfiltered and naturally decanted
Vision
Com uma exploração de 70 hectares de olival tradicional de sequeiro e em que, cerca de 10 hectares são de oliveiras centenárias, a COURELA DO ZAMBUJEIRO, produz azeites com certificação biológica e biodinâmica, virgem extra e aromatizados com limão, laranja e alho, em que as azeitonas são colhidas maduras e processadas no próprio dia, exclusivamente através de processos mecânicos, com o azeite extraído a frio, decantado ao natural e sem filtragem
Mission
O primeiro objetivo da nossa sociedade e vender aos nossos clientes produtos com extreme exigência de qualidade e o mais perto possível da Natureza original.
A Biodinâmica inscreve se neste quadro, efetivamente os tratamentos são o mais natural possível e fabricados na própria quinta. A Quinta esta em total autarcia e não submetida a poluição externa, todas as ferramentas de tratamento e adubos são produzidos e reciclados na quinta. Os micro organismos adaptados a esta terra são “os nossos trabalhadores”, só a Natureza exprime se ela sozinha e capaz de produzir esta sofisticação de sabores e cores apreciadas por muitos cozinheiros com estrelas Michelin.
- Sector
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Agroalimentar
- Municipality
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Redondo
- Country
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PT
- Legal form
-
Private limited company (sociedade por quotas)
- Main CAE code
-
01261
- Secondary CAE codes
-
55201
- Already exports
-
Yes
- Current markets
-
France
- Website
-
www.coureladozambujeiro.pt
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Products and services
Azeite Biológico Aromatizado com Limão
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- Category
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Azeite
- Description
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Azeite obtido a partir de azeitones maduras (pretas) e aromatizado com limão.
Utilização:
Este azeite é excelente para sobremesas, acompanhar peixe grelhado e saladas
- Main features
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Principais ingredientes: Azeitona preta, limão.
Azeite virgem, 1ª.estração a frio, por processos mecânicos, não filtrado, suave, com sabor a limão
- Packaging
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Garrafa de vidro com a capacidade de 250 ml.
Validade: 24 meses
Valor por 100g: energia 3421Kj/821 Kcal, lípidos 91,2 gr, ácidos gordos saturados 17gr, hidratos de carbono 0 mg, colesterol, 0 mg, fibras alimentares 0 mg
Conservar em local seco e fresco, ao abrigo da luz solar e do calor.
Azeite Biológico Virgem Extra
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- Category
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Azeite
- Description
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Azeite obtido a partir de azeitonas maduras (pretas) e de árvores antigas, este azeite pode ser utilizado em salada, para cozinhar (com ponto de fumo de 220°C), em salada de frutas é um azeite suave que não se altera no tempo.
- Main features
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Azeite obtido a partir de azeitonas maduras (pretas) e de árvores antigas, este azeite pode ser utilizado em salada, para cozinhar (com ponto de fumo de 220°C), em salada de frutas é um azeite suave que não se altera no tempo.
Azeite Biológico Virgem Extra Branquita
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- Category
-
Azeite
- Description
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Azeite obtido a partir da azeitona Branquita árvores arvores velhas e de sequeiro, colheita antes da maturação final (vermelho/preta). Rico em polifenóis.
Acidez inferior a 0,19º., intenso frutado, verde com sabor a alfarroba e erva, é moderadamente amargo e picante com alguma persistência.
Utilização: pratos frios – molhos maioneses e saladas. É um companheiro excelente para as saladas de tomate, cenoura, e valoriza todos os legumes cozidos.
O queijo de ovelha e cabra com um fio deste azeite, têm um sabor extraordinário.
Acompanha muito bem os pratos de peixe grelhado, nomeadamente o bacalhau.
- Main features
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Principais ingredientes: Azeitona
Azeite Maduro, 1ª. Extração a frio por processos mecânicos, não filtrado. Intenso frutado, ligeiramente amargo e picante
- Packaging
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Garrafa de vidro com a capacidade de 500ml
Validade: 24 meses
Valor por 100ml | energia 3421Kj, 821 Kcal Lipidos 91,2g, ácidos gordos saturados 17g| hidratos de carbono 0 mg, sal 0mg, colesterol 0mg, proteínas 0mg, fibras alimentares 0 mg, açúcar 0mg
Conservar em local seco e fresco, ao abrigo da luz solar e do calor.
Azeite Biológico Virgem Extra- Galega
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- Category
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Azeite
- Description
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Azeite obtido a partir de azeitonas maduras (pretas) da variedade galega, oliveiras velhas e de sequeiro. Muito rico em polifenóis.
Acidez inferior a 0,19º. . Suave, frutado maduro com notas de frutos secos, noz, apresenta algumas notas verdes a folha de oliveira, é inicialmente doce, sentindo-se um ligeiro amargo com pouca persistência e medianamente picante, é espesso característica do azeite obtido da variedade galega.
Utilização:
pratos frios – molhos maioneses e saladas, pratos cozinhados (com ponto de fumo de 220º.) de peixe e carne, doces, salada de fruta, mousse de chocolate e outras sobremesas. Também como aperitivo juntando flor de sal e/ou orégãos.
- Main features
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Principais ingredientes: Azeitona
Azeite virgem extra maduro,1ª. extração a frio, por processos mecânicos, não filtrado. Suave, frutado, com notas de frutos secos, doce medianamente picante e amargo.
- Packaging
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Garrafa de vidro com a capacidade de 500ml
Validade: 24 meses
Valor por 100 ml: energia 3421Kj,821 Kcal, lípidos 91,2 gr, ácidos gordos saturados 17gr., hidratos de carbono 0 mg, sal 0 mg, colesterol 0 mg, fibras alimentares 0 mg.
Conservar em local seco e fresco, ao abrigo da luz solar e do calor.
Azeitonas em Salmoura
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- Category
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Azeite
- Description
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Azeitona conservada juntamente com o tempero numa solução de água e sal. Esta opção permite conservar a azeitona durante muitos meses. Favorece também a fermentação natural aumentando a complexidade do seu sabor.
- Main features
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AZEITONAS CONSERVADAS EM SALMOURA
Mel de Rosmaninho
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- Category
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Gourmet
- Description
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O mel é uma substância doce, manufaturada pelas abelhas a partir do néctar e guardada dentro das colmeias para ser utilizada como alimento. Na saúde humana, é um alimento totalmente natural, que além de ter a função de adoçar, ajuda a cuidar do bom funcionamento do nosso organismo e trata doenças como: gripe, asma, amigdalite e bronquite.
O mel é uma ótima fonte de energia, e menos calórico que o açúcar comum. É rico em proteínas, vitaminas e sais minerais, auxiliando em problemas respiratórios, funções intestinais e sistema circulatório. O mel tem ação bactericida, anti-séptica, cicatrizante e revigorante
- Main features
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O mel é uma substância doce, manufaturada pelas abelhas a partir do néctar e guardada dentro das colmeias para ser utilizada como alimento. Na saúde humana, é um alimento totalmente natural, que além de ter a função de adoçar, ajuda a cuidar do bom funcionamento do nosso organismo e trata doenças como: gripe, asma, amigdalite e bronquite.
O mel é uma ótima fonte de energia, e menos calórico que o açúcar comum. É rico em proteínas, vitaminas e sais minerais, auxiliando em problemas respiratórios, funções intestinais e sistema circulatório. O mel tem ação bactericida, anti-séptica, cicatrizante e revigorante
