Pepe Aromas, Lda

Agroalimentar

Sector

Agroalimentar

Country

PT

Legal form

Private limited company (sociedade por quotas)

Main CAE code

01220

Secondary CAE codes

01630

Already exports

Yes

Current markets

Spain

Markets of interest

France, United Kingdom, Canada, Norway

Website

www.pepearomas.com

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Products and services

Azeite Virgem Extra Biológico

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Category

Azeite

Description

Este Azeite Virgem Extra, produzido em modo de produção biológico, é extraído a frio (até 27ºC), obtido num lagar equipado com tecnologia moderna, com perfeitas condições de conservação e um rigoroso controlo de qualidade, sendo o processo de extração apenas físico. Toda a produção de azeite obedece a critérios de qualidade alimentar bem definidos (ISO 9001 e 22000), exigindo um rigoroso controlo de qualidade. O Azeite Virgem Extra Bio é um azeite de qualidade superior, extraído maioritariamente de azeitonas verdes. São elas as responsáveis pelo carácter “encorpado” deste azeite. As azeitonas da variedade Arbequina originam azeites frescos e delicados, com aroma frutado, notas de tomate verde, alcachofra e amêndoas e uma ligeira sensação de verde folha e erva.
O sumo de azeitonas selecionadas pelo seu perfeito estado sanitário e de maturação, resulta num azeite de frutado suave, ligeiramente amargo e picante.

Main features

Azeitonas verdes, água, sal, ácido láctico, sorbato de potássio

Textura: Aveludada | Forma: líquida | Grossura: fino (extra virgem)
Cor: amarelo
Sabor e cheiro: azeite fresco e delicado com aroma frutado

ACIDEZ 0,14%
ÍND. DE PERÓXIDOS (MEQO2/KG) 7,1
K232 1,69
K270 0,08

Packaging

Garrafas de vidro de 250ml

peso líquido: 250ml
Validade: 18meses

Conservar em local fresco e isento de odores estranhos, ao abrigo da luz

Figo-da-Índia

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Category

Gourmet

Description

Existem diferentes variedades de figo que se podem dividir pela cor que as suas polpas apresentam,

sendo as mais conhecidas as variedades verde, laranja e vermelha. O elevado teor em cálcio e magnésio distinguem o figo-da-índia dos outros frutos.

O conteúdo em vitamina C é superior ao de outros frutos como laranjas, maçãs, peras, uvas e bananas e compara-se à amora, relativamente ao conteúdo em fenóis totais.

De referir que os açúcares (cerca de 14º Brix) são predominantemente do tipo redutor - glucose seguido de frutose.
Fruta em fresco / Saladas / Sopas / Sumos, bebidas, concentrados / Produtos congelados: polpa do figo usada na restauração; pastelaria; laticínios, confeitaria, geladaria, etc. / Produtos desidratados: produção de Muesli e outros compostos alimentares / Compotas e geleias / Produtos fermentados: licores, vinagre.

Estudos comprovam os efeitos benignos do figo-da-índia na prevenção e tratamento de várias patologias, nomeadamente cancro; psoríase; eczemas; dores musculares, inflamações do aparelho respiratório; inflamações do aparelho digestivo; pressão arterial; fígado; diabetes; aterosclerose; úlceras; processos de cicatrização.

Main features

Existem diferentes variedades de figo que se podem dividir pela cor que as suas polpas apresentam,

sendo as mais conhecidas as variedades verde, laranja e vermelha. O elevado teor em cálcio e magnésio distinguem o figo-da-índia dos outros frutos.

O conteúdo em vitamina C é superior ao de outros frutos como laranjas, maçãs, peras, uvas e bananas e compara-se à amora, relativamente ao conteúdo em fenóis totais.

De referir que os açúcares (cerca de 14º Brix) são predominantemente do tipo redutor - glucose seguido de frutose.
Fruta em fresco / Saladas / Sopas / Sumos, bebidas, concentrados / Produtos congelados: polpa do figo usada na restauração; pastelaria; laticínios, confeitaria, geladaria, etc. / Produtos desidratados: produção de Muesli e outros compostos alimentares / Compotas e geleias / Produtos fermentados: licores, vinagre.

Estudos comprovam os efeitos benignos do figo-da-índia na prevenção e tratamento de várias patologias, nomeadamente cancro; psoríase; eczemas; dores musculares, inflamações do aparelho respiratório; inflamações do aparelho digestivo; pressão arterial; fígado; diabetes; aterosclerose; úlceras; processos de cicatrização.

Geleia Extra de Figo da Índia Biológica

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Category

Gourmet

Description

A polpa de figo-da-índia permite fazer uma geleia de elevada qualidade e valor nutricional. Por isso, a Pepe Aromas confeciona a sua geleia de forma tradicional e genuína, com ingredientes naturais e biológicos, sem corantes nem conservantes o que lhe confere o sabor único da fruta acabada de colher.

Main features

Produto gelificado, resultante da
mistura de açúcar e sumo de figo-
-da-índia de polpa laranja, produzido
em modo de produção biológico.
Preparado com 111g de fruta por cada
100g.
sumo de figo-da-índia biológico (60%), açúcar de cana biológico, regulador de acidez (ácido cítrico), gelificante (pectina)

Textura: Gelificada | Forma: sólida | Grossura: Consistente
Cor: laranja
Sabor e cheiro: Doce com notas de figo da índia

Packaging

Frascos de vidro de 140g

Validade: 9 meses

peso líquido: 140g

Conservar em local fresco e seco e ao abrigo da luz solar

Energia: 1134 kJ / 267 kcal;
Lípidos: <0.5 g; dos quais saturados: <0.1 g;
Hidratos de Carbono: 65.5 g; dos quais açúcares: 63.8 g;
Proteínas: 0.9 g;
Sal: 0.068 g

O produto pode conter vestígios de frutos de casca rija.

Vinagre de figo-da-índia biológico 5%

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Category

Gourmet

Description

O nosso vinagre de figo-da-índia é um produto inovador e com características nutricionais únicas no mundo porque conseguimos manter todas as propriedades da fruta num produto cheio de aroma e sabor!
Ótimo para temperar saladas e usos culinários, conferindo aos seus pratos um toque de exotismo e requinte, ou como ingrediente “secreto” em sobremesas e bebidas.
Pela sua textura fina e sabor intenso a fruta este vinagre é um também interessante tempero para a sua saúde! Só com água e fruta como ingredientes o vinagre de figo-da-índia já faz parte de planos nutricionais que visam ajudar a eliminar, de forma natural, as toxinas acumuladas no organismo. Há indícios de que aliado a um estilo de vida saudável contribui para a perda e manutenção de peso, equilibra o colesterol e ajuda a prevenir a diabetes tipo 2.
É também um importante aliado para uma boa digestão e é por isso que já é muito comum encontrá-lo como aperitivo em bares e restaurantes que valorizam saúde e uma verdadeira explosão de sabores no palato!

O vinagre de figo-da-índia, feito só com fruta e agua, é um produto único e inovador que aos benefícios dos
vinagres de fruta acrescenta as propriedades terapêuticas intrínsecas ao figo-da-
-índia, nomeadamente a atividade antibacteriana, atividade antioxidante, controlo
da pressão arterial e da diabetes, pelo que muitas vezes é conhecido como o
tempero que cura! Além disso, é um aromatizante e tempero natural utilizado na
cozinha de todo o mundo!

Main features

Polpa de figo-da-índia biológico (variedade laranja) e água

Textura: Suave | Forma: líquida | Grossura: Fino
Cor: Laranja a vermelho
Sabor e cheiro: ácido
Acidez: 5%

Packaging

Garrafas de vidro 250 ml

Validade Primária: 120meses

Conservar em local fresco e seco ao abrigo da luz solar