‘Escola de Queijeiros’ vai ser lançada em outubro com apoio CENTRO 2020
Notícia · 25 de setembro de 2020
A Inovcluster (http://inovcluster.com/) - Associação do Cluster Agro-industrial do Centro vai lançar em outubro uma ‘Escola de Queijeiros’, iniciativa direcionada especificamente para a produção de queijo com Denominação de Origem Protegida (DOP).
Integrada no projeto ‘Programa de Valorização da Fileira dos queijos da Região Centro’ (http://inovcluster.com/), cofinanciado pelo Programa Operacional CENTRO 2020 (http://www.centro.portugal2020.pt/), através do FEDER - Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional, a iniciativa arranca no dia 26 de outubro, embora o período de candidaturas encerre a 02 de outubro.
A nova ‘Escola de Queijeiros’ tem como objetivo "capacitar empreendedores para o conhecimento das principais técnicas de produção de queijo com DOP nas regiões da Serra da Estrela, Beira Baixa e Rabaçal (Penela)", refere a associação, em comunicado.
Com 20 vagas disponíveis e uma carga horária de 80 horas, 40 das quais destinadas à componente teórica, o curso que decorrerá na Escola Superior Agrária de Castelo Branco e Viseu, em horário laboral.
As 40 horas restantes estão destinadas à componente prática a realizar em queijarias da região Centro com fabrico de queijo com DOP.
"Uma ação formativa nestes moldes e direcionada especificamente para a produção de queijo com DOP é, sem dúvida, uma ação pioneira em Portugal", salienta a Inovcluster, que envolve um consórcio alargado de 14 entidades de base regional.
No consórcio, estão inseridos os Institutos Politécnicos de Castelo Branco e Viseu, entidades coordenadoras da ação.
Segundo a presidente da Inovcluster (http://inovcluster.com/), Cláudia Domingues Soares, trata-se de "uma aposta na qualidade e na excelência, posicionando a Região Centro no incremento da produção e valorização do queijo com DOP".
